银屑病（psoriasis）是一种常见的自身免疫性疾病，其发病原因尚不完全清楚。目前认为可能是个体遗传、环境因素和免疫系统异常等多种因素综合作用的结果。由于其患者很容易感到社会歧视和心理压力，所以关注银屑病的饮食治疗尤为重要。本文将围绕吃什么对银屑病有作用这个问题进行探讨。
一、影响银屑病稳定的营养元素
银屑病实际上是一种较为顽固的疾病，且难以根治，治疗过程中需综合考虑日常饮食和生活作息等方面，以帮助病人缓解病情。常见的影响银屑病稳定的营养元素有以下几类：
1.ω-3脂肪酸：这类脂肪酸在鱼类、植物油及核桃等食品中比较富含，可通过对免疫系统的调节和抑制炎症反应等方式，帮助缓解银屑病患者的症状。
2.维生素D：其受体和银屑病方面有关，长期情况下补充可减轻病人症状。坚果、动物肝脏等食品中含量较为丰富。
3.叶酸：我们通常会建议孕妇补充叶酸以预防神经系统发育不良，此外，国际知名期刊发表的一篇关于饮食和银屑病的研究也发现，叶酸的摄入量是否充足与银屑病的发生率及严重程度息息相关。
二、需要注意的饮食禁忌
饮食习惯对人类正常运作有着至关重要的影响，然而，很多人并没有意识到自己在日常餐饮过程中不恰当之处。因此，针对银屑病患者的饮食禁忌点，也值得一提：
1.巧克力、碳酸饮料、咖啡等高糖甜食类物品：这类食物可以加重银屑病的症状，因此应尽量避免。
2.辛辣、酸性食物：影响机体内部pH值的动态平衡，降低免疫力并缩短健康细胞寿命，使银屑病患者病情恶化，因此需要限制。
3.油炸食品：脂肪过高的饮食会造成机体免疫反应性增加，使皮肤反应更加剧烈。
三、适合银屑病人食用的食品
银屑病对于病人日常饮食有相当大的限制，但这也并不意味着他们在饮食上就不能吃得有滋有味。除了上述的营养元素和饮食禁忌，适合银屑病人食用的食品还包括以下几类：
1.绿色和有机蔬菜：比如菠菜、花菜等，摄入可以帮助身体产生抗炎细胞和维持免疫功能，而且独特的天然抗氧化物质可以帮助稳定炎症和减轻瘙痒。
2.水果：比如芒果、赤豆等，都是可以与银屑病搭配食用的水果，因为它们能够让血糖稳定，有助于身体的修复与恢复。
3.富含第一类胶原蛋白的禽肉和鱼类：它们是帮助身体从内部修复皮肤的重要物质，同时也对炎性反应有积极影响。在饮食中摄入适量即可。
综上所述，银屑病患者在日常饮食时应遵循科学健康的原则，平衡膳食和提高免疫力是非常重要的。与此同时，与银屑病联系密切的营养素和不能食用的食品也需要添加到饮食禁忌中，以帮助患者缓解病情。对于每个人而言，健康饮食和生活方式可以使身体健康、情绪稳定，从而有助于银屑病的恢复和治愈。
